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Ma dove sono gli italiani ?

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Questo articolo di gastronomia apparso oggi sul principale quotidiano di Natal  suona come uno schiaffo nei confronti della tanta decantata creatività ed imprenditorialità del Bel Paese .L’ articolo  si intitola ” Nuovi italiani a Petropolis ” ( Petropolis per chi non conosce Natal è il quartiere più esclusivo della città ) e  presenta due nuove iniziative imprenditoriali nel campo della gastronomia . Una pizzeria , la ” Pizzeria dei fiori ” che aprirà appunto nella Praça das flores ed una padaria  ” La via pane “.
Ma chi sono questi nuovi italiani di Petropolis ? Conosciamoli meglio . Il proprietario nonchè pizzaiolo è l’avvocato Witame jr assieme ad Eduardo Machado . I due appaiono nella foto in basso e dai nomi non parrebbero affatto italiani . Va bè ma forse lo cheff … Bene lo cheff si chiama Sannyle Faraj che per quanto sforzi la mia memoria non mi richiama alcun cognome della penisola . Insomma qui di italiano c’è come al solito solo il nome !
Sulla padaria non mi soffermo nemmeno perchè è derivata da una rete di  franchising  paulista .
Con questo non voglio togliere nulla ai nostri amici imprenditori natalensi , anzi tanto di cappello , ma una tirata di orecchie all’ideatore del titolo dell’articolo gliela farei .Infine come non dispiacersi del fatto che tanti nostri connazionali continuano a trascurare questo importante segmento che sono le Padarie . La padaria non è una semplice panetteria ma un luogo di incontro dove consumare alimenti dolci e salati , ordinare il buffet per le innumerevoli feste che i brasiliani adorano organizzare , fare colazione , consumare uno spuntino veloce , ecc . Fateci un pensierino . Noi siamo qui per aiutarvi a mettere su la Società ed a conseguire il visto .
Concludo con un pensiero all’amico Ivano , proprietario della vera pizzeria italiana Tomatinho che per ironia ha invece un nome brasiliano e che fa la migliore pizza di Natal . Grazie di esistere !

Novos italianos na área de Petrópolis

Pode-se dizer que o ano novo da gastronomia também já começou. Foi só o reinado de Momo terminar, para que uma série de novidades saborosas anunciasse a proximidade de abrir as respectivas portas. Março promete ser um mês daqueles para os bons de garfo. Casas de massas, panificadora moderna, legítima cozinha francesa e temperos espanhóis já estão com em ritmo de últimos preparativos para oferecer novas opções ao roteiro gourmet da capital.

Aldair DantasWitame Jr e Eduardo Machado abrem a Piazza dei Fiori, dia 15Witame Jr e Eduardo Machado abrem a Piazza dei Fiori, dia 15

PIAZZA ABRE DIA 15 DE MARÇO

Petrópolis voltará a ter uma legítima cantina italiana. A Piazza dei Fiori está prevista para abrir no próximo dia 15 de março, já homenageando no nome a sua localização – a Praça das Flores. “Eu queria há tempos abrir um restaurante em Petrópolis, e estava sentindo a falta de um molho mais italiano no bairro. Quando surgiu a oportunidade, aproveitamos”, afirma Witame Júnior. Ele ressalta a importância de contribuir para a revitalização da área, um conhecido ponto charmoso de Natal.

A Piazza será, de acordo com Witame Jr, uma cantina clássica. O ambiente foi todo repaginado – era o antigo Bigi Restô – para ganhar uma cara mais leve e simples, sem perder o charme, é claro. Pinturas de artistas locais estão sendo providenciadas para decorar as paredes. O cardápio foi elaborado pela chef Sannyle Faraj, privilegiando massas e saladas diversas, risotos, e também pizzas. Aliás, o próprio Witame cuidará desse departamento. Apesar de ser advogado de formação, ele tem a experiência de pizzaiolo adquirida no restaurante Piazzale Italia. “Vou fazer pizzas de massa fina, salgadas e doces, e vamos entregar nas redondezas”, ressalta.

A nova cantina de Petrópolis vai destacar bastante os pratos executivos para o almoço. Pratos como espaguete de frutos do mar ou um risoto de açafrão com lagosta prometem agradar em cheio. Também há a intenção de explorar as tardes e o happy hour, com cafés, sanduíches italianos, e sobremesas como tiramisu e waffles e bombinhas de churros. “Queremos oferecer massas e pizzas de qualidade, mas a preços acessíveis, condizentes com a realidade”, enfatiza. O tamanho do restaurante continuará o mesmo. Um espaço intimista e simpático para almoçar e jantar.

LA VIA PANE, para todas as horas

Uma padaria que não fecha quando passa a hora do jantar. Apostando num formato bem comum em grandes cidades como São Paulo, a La Via Pane abrirá as portas em março (ainda sem data definida) para apresentar seu novo conceito. “É uma padaria e confeitaria. Mas não só. É um setor gastronômico com variadas operações”, afirma o paulista Gerado Cavalcanti, que veio gerenciar a casa em Natal. A Via Pane pertence ao mesmo grupo do restaurante Estupendo. “Cuidei de uma grande rede de padarias paulistana por cinco anos, e afirmo que não há nada parecido em Natal”, completa.

Além da grande variedade de produtos de padaria e confeitaria, a Via Pane trabalhará café da manhã, bufê para almoço, pizzaria (em um forno ‘flex’, elétrico mas com as qualidades de um à lenha), e o espaço de uma copa onde a clientela poderá se acomodar para lanchar, petiscar, tomar café, etc. Haverá também uma loja de conveniência. À noite, terá uma carta de vinho para saborear ao lado de pizzas e massas. A La Via Pane pretende atingir os público A e B da capital.

“Viemos para dar uma ‘mexida’ no mercado local. Estamos treinando bastante a equipe, pois padaria é uma coisa mais complexa do que parece. Não é só vender pão e leite”, explica. A La Via Pane fica na rua Nilo Peçanha, em Petrópolis.

5 Commenti

  1. Articolo interessante, come del resto tutti quelli che pubblichi.
    Per completezza, aggiungerei che Petropolis era il quartiere + esclusivo di Natal, basta vedere quanto è successo in una Paderia del quartiere qualche giorno fa ( assalto con sparatoria di cui è rimasta vittima una agazza di 30 anni, madre di due figli, e che resterà paraplegica per tutta la vita) o leggere i quotidiani locali per vedere come sia un quartiere abbandonato a se stesso, dove neanche si contano più gli assalti proprio alla Praça das flores.
    Pensa che avendo la possibilità di essere ospiato al Potengi Flat, dirotterò la mia permanenza a Pnta Negra spendendo il doppio, ma dove non mi è mai successo nulla.
    Per me Ponta Negra resta molto più vivibile sotto tutti gli aspetti.

    saluti

  2. Visto che vieni a Ponta Negra a spendere il doppio potevi anche contattarmi per il Varandas de Pontanegra . E' anche questo un modo per aiutare noi italiani che facciamo un servizio per la comunità . Non credi ?
    Riguardo Petropolis , al di la degli episodi da te citati che fanno scalpore proprio per questo Petropolis resta il quartiere + esclusivo di Natal . Ponta Negra è il quartiere turistico per eccellenza ma … vieni qui fuori stagione e poi mi dici dove preferiresti vivere da residente .

  3. italianos non va preso letteralmente,in questo caso và tradotto come" nuovi ristoranti italiani",come dire in italiano" ha aperto un cinese" o "vado a cenare dagli arabi".
    Petropolis e Tirol sono i migliori quartieri dove vivere,sotto tutti i punti di vista.

    • E' indubbio che italianos si riferisce al ristorante ma perchè se vado in un ristorante cinese il proprietario è immancabilmente un cinese e così pure i camerieri mentre in un ristorante "italianos" trovo di tutto tranne che italiani ? Speriamo almeno che il forno della pizzeria sia a legna e non un flex elettrico come quello della padaria altrimenti andiamo tutti da Habib !

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