Il gelato è considerato un prodotto dell’eccellenza italiana e in alcuni paesi riscuote un successo incredibile.

Per questo oggi apriamo “virtualmente” una gelateria all’estero e in particolare in Brasile! Lo facciamo grazie all’intervista di Buongiorno San Paolo al mastro gelatiere di Roma Mirko Stortini, che dal 2013 organizza corsi per diventare gelatieri proprio nella capitale.

Seguiremo i consigli di Mirko, esperto in aperture di gelaterie all’estero e per affrontare il tema partiremo da 3 punti fondamentali: Posizione, posizione, posizione, ovvero la location!

Scegliere il posto in cui aprire la propria gelateria è assolutamente cruciale se si vuole avere successo; prima di tutto capire quale paese può fare per noi, poi la città, dopo il quartiere e la strada o la piazza dove operare.